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本帖最后由 依然 于 2013-10-16 21:26 编辑
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酥脆小黄鱼
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2 `1 S; k* y% s1 s* K( E; y8 c7 _% t7 _* g' V; K3 w: s' P( d* ?
食料：小黄鱼、料酒、香葱、姜、蒜、食盐、食用油、鸡蛋、面粉。. E* T2 ]4 S! L, ?
3 P. ?% f0 w% q; v5 V+ u! |做法：, _# H7 I C' T5 \$ A w3 |% ^
* B* b' W) ~3 E4 |$ C8 g: {
1、将小黄鱼清洗干净，去除杂质，葱、姜、蒜切成细小颗粒；
6 h/ W& ]8 P2 \2 }5 k. M# Q1 {2、将切好的葱、姜、蒜、食盐、料酒放入盛有黄鱼的碗中腌制10分钟；# W- r. P$ j) p8 d# t
3、另外取碗，放入面粉、鸡蛋清，加入少许面粉调制成糊备用；
8 d2 f6 i8 M& i# Q: L# x0 n: ?( }" o. K4、将腌制好的小黄鱼放入调好的糊剂翻滚均匀，使其黄鱼表面包裹好；
' d; i, L/ W2 U& _( t5、锅中放入适量食用油，将包裹好糊剂的小黄鱼一一入锅炸制；
6 D" B6 h) ?) y1 Y6、待两面炸制金黄色时即可出锅入盘。. I; _) `; g. U3 r
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外酥里嫩、简单易学，具体如下图：
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发表于 2013-10-15 23:25
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