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干拌牛肉
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# |8 e4 n, S% S! G3 z( g食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。5 y* x) N9 [6 d( ~6 s- g, v8 i! W+ R
V- ^) M/ D' I3 z f做法:
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1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;. c9 B, g5 h1 X! ?4 M
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2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;
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3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;
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7 I3 g4 h6 d1 |: E, F7 O9 _( h# o7 T4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。
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重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。* N# ^, x* G$ a& D4 m- i' h
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