山药吃对了是补品，吃错了是“火药”，这4类人敬而远之！

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

                                                  

原标题：山药吃对了是补品，吃错了是“火药”，这4类人最好敬而远之！

春天肝火旺盛，易导致脾虚。而山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效。
3 p5 o6 T# @  T( X! ~! Y7 A

李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，常吃可以益肾气、健脾胃。
在《神农本草经》中将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。

山药对普通人来说是良药，但对以下4类人来说，是“火药”。
1、便秘的人
/ ^; ^! t2 O4 }* c( g5 L0 J山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，更应该远离或少吃山药。因为山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。
2、爱吃火锅的人
+ q, N( \! a& G0 H# h1 Z+ I很多人喜欢吃麻辣火锅，但麻辣火锅本属辛辣上火之物，如果在吃火锅的时候，加上山药，更会使人上火。从而导致咽干咽痛、上火长痘。
1 E( H; p$ s% c3 Y; J2 @

3、糖尿病患者
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。
3 K( E' [% d0 b( P, t8 t因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
- M( B0 f# l- J, E/ j' t) v4、前列腺癌症患者和乳房癌患者
山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
% P: \' T0 v, G+ ]; l1 Z! E6 W

山药是一味药食两用的药材，是很多中成药的主要成分，总结起来，山药的功效颇多，主要有以下4点：
5 y$ w9 i- j# A% ^8 Y1、健脾益胃、助消化
& w: J; }& E6 p6 c6 q4 t8 P山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
7 e$ l; g' r- o& |3 X3 h不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
) Z2 H( \- `8 c8 H+ d5 i) ~临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
6 Z) U6 ~1 U2 ~+ w; ?. V  e- ~4、延年益寿
4 B: f3 x9 ^& A. D0 D; Q6 _$ Z山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药是很娇嫩的食物，保鲜期特别短，很多干货为了延长保质期、卖相好，做了硫磺熏蒸处理，那么购买的时候要怎么分辨呢？
7 C* F& I# V2 u9 N& K山药虽好，会挑是关键
. C; t$ ~: _* U2 J1、看外观
新鲜山药切片晒干之后，会表面发皱，可以很清楚地看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏黄；用硫磺熏过之后的淮山片，则变成色白而饱满。
- e# _2 V' e+ K0 X" \2、闻气味
% P& i6 A1 J9 Y无硫的山药有一种清新的香气，无异味；硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺的气味。
( \1 f0 G0 k* g/ \, K3 _2 V3、尝味道
1 M  A$ C* ?- `3 v6 n- [  }硫熏山药有一种发酸的味道，刺喉难以咽下；无硫的山药尝起来有一种淡淡的甜味或无味。
; c/ K: i. O8 h5 O: F

相信很多人在给山药去皮时都会遇到手痒、红肿的症状。今天就给你支一招，轻松解决这个难题！
, J5 [* X9 j! Y) X) W山药去皮就这么简单
山药去皮方法1
准备一张锡纸或是铝箔纸，把锡纸揉成团，然后用来摩擦山药的表面，轻轻松松的几下，山药皮都掉下来了。
1 z9 F; s/ J$ j4 H; [

山药去皮方法2
3 j0 L7 z! V/ X5 _; J用塑料袋套住手，山药放在水龙头下，边削皮边用流动的水冲洗。这样山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。
3 w! D  w& s4 ]" Z) m0 m% M% d

大家有没有发现，山药削完皮后表面很容易变色？这是因为山药里的酚类物质被空气氧化了，那要怎么避免呢？
% G' B( J6 I( `3 X" p; e* P山药削皮后表面容易变色？
5 `: v: t6 m+ }0 H' j首先，我们要先准备好一碗加了盐或醋的水，然后把切好的山药赶紧泡进水里，山药就能保持新鲜不会变色啦~
2 s  b2 b! Y& `' A/ c1 [5 P
1 ]8 k. j* N/ |# E9 h  H来源：高质量生活家（ID:gzlshzs）
编辑：谷朋

/ |1 V+ q# ^- X7 F! A