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凉拌木耳5 s1 q; J- h3 M+ x$ u1 Z
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1 Y9 z* w! u- ~" ~1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;
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2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;1 v$ A& c. ^! {5 H7 F6 U, [
6 s2 G3 n# s1 n3 Q; D S2 |$ s- j" a3.姜蒜切末,葱切成花;! {8 }* l T, A/ U8 R5 v7 f
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4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏...( ]4 Q% k; ]% D$ F; y
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