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家常小菜:干拌牛肉

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干拌牛肉

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: @/ ^- g' l6 a7 H, v1 O
食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
" l0 B& c$ H, a+ {& k! Q. ^+ K% I& f8 g  P+ @7 o: g$ t. ]- _/ j
做法:
6 d2 n9 q5 i3 f1 O7 F+ }. C  b% h- j
1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;
4 t& _8 p  P5 k4 o/ `1 O5 F+ D( @0 i% M5 @$ q- s) M2 Q9 K% j# I
2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;
/ I! i6 H7 b% {# \8 x
! n$ y1 i6 |- _. g- G0 b3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;
7 x  c# y9 u/ I& U/ W6 h2 y( Y
! T9 E# E: C) F/ Z' Z! W4 M+ ?4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。' Q& W1 v: F% f" I: |' B

2 ?! }/ g1 T& G% i  K3 q9 p" o6 r" a# ~- x! a5 K
重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。& y+ Z- W7 ^8 F

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