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有时候会看到门前的广告板会被学生们恶作剧,开玩笑抹掉一笔。 7 `: U3 u4 x5 E0 y w4 g! F/ X5 W* |2 ]& k }
叶静和他的妻子是林晨的合伙人。他们曾在甘肃张掖做生意,是林晨老家咖啡馆的老顾客。半年多的相识,他们又一致决定在叶静的老家(杭州)也开一家咖啡馆。有了想法,他们说做就做,两个月后在浙江开起了第二家咖啡店。/ h2 X& z$ _% O) }' y: h
这家3人运营的咖啡馆,林晨主要负责吧台生意,调制咖啡、饮料、酒水。 " @3 x# \. b9 o( l( D 3 ?. j+ m! `) k: Y2 M上海、杭州一带电子商务发展成熟,很多餐饮业都加入了网络销售平台。叶静知道周自己的客人主要是周边大学的学生或老师,在微信、微博方面推广较为重视。一上班就把微信服务商叫来,告诉技术人员咖啡店的定位不准确,要求及时更正,以便客户能够通过导航正确找到咖啡馆。 + _" g w8 U5 |8 m/ h& z 4 c( x2 w# }* b7 }1 P- A X 6 i0 w U$ \( d3 q由于小店开张1个多月,他们每天都致力于推出一款新品。叶静负责把林晨新创的“布丁”拍下了,并发布在微信公共主页、朋友圈消息以及电子商务网。咖啡馆来往的顾客以青年为主,与大型城市商业圈的咖啡馆不同,这里更多了一份青春的“静谧”。 / Z+ X( @) l! J$ B7 b
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1 {* q# e' B! k3 b & X# Z8 ]3 L! R" Z4 ^% W # A7 h' W |& R' |/ L没有浓郁的商务气味儿,也就没有太多匆忙的节奏。咖啡馆经常有人独自在窗前发呆,也经常有四五个小伙伴嬉笑。也许是在大学圈里,连咖啡馆也显得那么青葱。 5 v w |9 I3 P' ]6 r* `$ r9 ^
除了周末,平时学生上课的时间店里基本没人光顾。林晨会看一些摄影网站,曾在三里屯酒吧工作时,他被传染喜欢上了切尔西足球、摄影。 5 [: g$ n+ }3 x% J" W/ d 3 y( Z3 X: |( J- c. p+ u, U
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咖啡馆的晚饭是“品尝新菜”。除了匹萨、意面等西式简餐,他们也推出一些中餐满足客户需求。 2 U U% m& D& c0 \8 {对小店这个团队来说,叶静是个再优秀不过的伙伴。微波炉坏了,他也能给收拾一番。有时林晨会给老家打电话,询问家人近况如何、遥控老家店里的生意。 6 |* y' L: [2 t! z( T5 h
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很多学生是店里的老顾客,他们经常聊天,了解大学生的想法。 # X9 `- T0 n* ~5 g+ {
A* P! p* c. p& `. j8 V" D Q; c0 y% u8 m- I9 e Y8 c林晨会在周一等时间去杭州西湖附近的咖啡馆体验考察,了解杭州消费群体的口味。 * j7 R; m6 W) q' m3 U- P " u+ f) C; ?/ E! m3 M" O 4 d5 k+ P5 C f) g叶静的岳母有时候会把他的女儿带到店里来,工作之余能陪孩子是莫大的幸福。
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面对烟雨西湖,林晨并没有想家,他只是还没有适应杭州的节奏。他告诉我自己更想念在北京三里屯磨咖啡的生活。那里有足球氛围,有手把手教他咖啡、西餐、摄影的恩师。因为父母逼他结婚,他放弃了跟师父去法国的机会。也许他的命运改变的太快,和老家的农村生活太过格格不入,命运需要他再蹉跎一番。所以,他觉得有梦想不在乎在哪里,只要行动就有收获。