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酒庄介绍
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' ^5 ~/ y s- oPelee Island Winery3 @6 g D8 j' r5 w/ f: f& y
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年1 H$ a! R1 R1 Z) @6 m* H! ?3 X- H
( {' e4 |1 m: A$ B) [源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大* t+ `1 K. R# G' D$ Z& X
7 _; F! ]% F2 B' |加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区4 }' o0 }, ?5 L: d$ R. Z5 G# y
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加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上$ K- ?5 i9 _0 q; ]
* V _- r! ]' f+ h6 a: ]pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。0 U, T: H" Y X
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大% Q, W, t0 ~- E3 g2 T
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于18863 F% c7 M' q: m+ `1 [, ]
! M% o2 D* ^ |7 M5 h: H′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主' `! f+ M, h& h6 O$ l; e! l
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
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′ 100% LCBO同款的意义
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2 x: q" L' H% m2 i′ 价格透明法律保障
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2 Z# N5 j$ V% A7 \7 n. N冰酒介绍:; v; u' b4 |) w# x
7 ^* _7 O% ~( q! J' ~& q; s安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。/ ~5 ~3 S J! }& c. [: K# u
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。& X+ N# f% E0 T7 V
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在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。8 y6 y3 f5 D+ u4 g
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